A primeira pesca do ano decidiu romancear com um bom augúrio. Uma boa captura de besugo – massacote, como é conhecido por estas paragens e com quem nem sequer o corrector ortográfico consegue lidar – bafejou a nossa Companha e trouxe sorrisos aos rostos enegrecidos pelo sol e pelo sal. Que modo de começar o ano! A Natureza estendeu a passadeira vermelha e o Mar fez as honras da casa. Agradecemos. Continuamos. Este é um sinal que nos fortalece e que nos faz acreditar – ainda mais – de que este ano poderá ser um bom ano. Contra a maré negativista e asfixiante que nos chega bem lá detrás das secretárias e das estatísticas, aqui cremos que, com a perseverança e o esforço do trabalho, dia após dia, todos os dias, vamos conseguir.
(Text & Photo - Luís Pinto Carvalho - All Rights Reserved)
Têm um bom aspecto!
ResponderEliminarQuem me ensina a grelhar estes massacotes, de maneira a não ficarem muito secos?
Caro Jacinto Calisto
ResponderEliminarAntes de mais, obrigado pela sua visita.
Quando escolher os massacotes, prefira os de tamanho médio. Depois, para grelhar, tem duas opções: pode fazê-lo mesmo com escama, evitando a perda de gordura, rica em ácidos gordos ómega 3. Se os grelhar escamados, não deixe demasiado tempo no mesmo lado, ou seja, vá sempre virando até ganhar um tom dourado, sem deixar queimar.
Cumprimentos e bom apetite